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by Zaragoza Online

okara

Postres

Pastel de okara con naranja 

 

Ingredientes: 

 

2 tazas de okara

2 tazas de harina de trigo

2 tazas de fécula de maíz

3 cucharadas de polvo para hornear

1 taza de aceite de soya

6 huevos

3 tazas de azúcar

2 naranjas (su jugo y su ralladura)

1 taza de leche de soya

50gr de nuez o ajonjolí

 

Modo de Preparación:

 

1.-Cernir la harina, revolver con el polvo para hornear, la fécula de maíz y el okara.

2.-Licuar los huevos, el aceite, el jugo de las naranjas, la leche y el azúcar.

3.-Vaciar la mezcla poco a poco en la harina, batir. En seguida incorporar la ralladura de naranja, hasta obtener una mezcla homogénea y formar unos hoyitos a la mezcla.

4.-Preparar el molde con aceite y harina, vaciar la mezcla al molde y adornar con la nuez o con el ajonjolí.

5.-La temperatura del horno deberá ser de 150º C si es chico y 200º C si es grande.

 

Más recetas: http://soya.aceitescomestibles.com/index.php?option=com_content&view=section&id=13&Itemid=41

 

Platos Fuertes

Albóndigas de Okara, Nuez y Avena


 

 

Para 6 porciones

Ingredientes:

1 ½ tazas de okara

1 ½ tazas de avena

½ taza de nuez picada finamente

½ taza de cebolla picada finamente

½ taza de pimiento morrón verde picado finamente

1 diente de ajo picado finamente

¼ de taza de leche en polvo

2 tazas de jugo de tomate o puré de tomate diluido

¼ de taza de germen de trigo

1 cucharada de sal

Agua, la suficiente (opcional)

 

Modo de preparación:

1.- Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 15 minutos hasta que la mezcla quede suave y manejable. Si requiere humedad, agregar agua.

2.- Mezclar suavemente de nuevo.

3.- Formar con la mano las albóndigas.

4.- Colocar al horno o freír.

5.- Preparar aparte, salsa de tomate al gusto.

6.- Servir caliente.

 

Consejos prácticos

Servir con salsa o al gusto.

Acompañar con arroz o espagueti.

Se puede freír u hornear.

Puede utilizar soya texturizada molida en lugar de okara.

 

Postres

Pastel de Zanahoria y Okara

 

 

Ingredientes:

 

2 tazas de harina integral

 

1 taza de okara

 

1 taza de zanahoria rallada

 

1 taza de azúcar moscabada

 

4 huevos

 

200gr de mantequilla

 

2 cucharadas de polvo para hornear

 

1 cucharada de vainilla

 

3 cucharadas de leche (opcional)

 

Nueces y pasas al gusto

 

 

Modo de Preparación:

 

1.-Batir la mantequilla.

 

2.-Agregar la azúcar moscabada y seguir batiendo.

 

3.-Incorporar la harina de trigo y el polvo para hornear. Batir.

 

4.-Agregar la okara y la zanahoria. Batir.

 

5.-Agregar la vainilla y los 4 huevos. Si está muy espeso, agregar las 3 cucharadas de leche.

 

6.-En un molde previamente engrasado ponga la pasta.

 

7.-Hornear a 180º C durante 30 minutos aprox. o hasta que esté cocido.

 

 

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